和和樂樂。Hoki la

2005.11.17

Home Made之起司小饅頭
A.全麥麵粉.....2+1/4杯
B.玉米粉.............1/4杯
C.蛋........................1顆
D.低脂牛奶.................3/4杯 (牛奶可換為完全脫脂的。)
E.起司條..........約1/2杯 (無鹽低脂的起司唷。)
F.蛋黃一顆+少許水

做法：
一、將AB篩過混合再加入C混合,牛奶慢慢倒入混合,使面團均勻。
(牛奶不用全倒完,邊倒邊揉麵團,直到麵團有些沾手但已有成形即可)
二、 將麵團分成小塊(一顆約15~ 20克 )，小麵團可先搓成圓形，
再壓扁，再將適量起司條包入小麵團中， 搓圓後滾一下麵粉稍壓一下即可。
(包時接合處要捏好，否則烤時起司會跑出來)
三、烤箱預熱160度C十分鐘，將小麵團均勻放置在烤盤上，
塗上F，進烤箱烤約35分鐘即可。 (或是130度C烤約45分鐘)

★．包進去的起司條份量，適量就好，別貪心想包多多唷…
因為烤的時後，由於裡面是空心的，所以加熱有壓力，
如果您在接合處又沒有捏好，那麼起司就會偷偷跑出來唷~