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2005.10.5
材料
a. 340克 全麥麵粉
b. 3克 小蘇打粉
c. 15克 亞麻籽
d. 5克 細砂白糖
e. 1克 鹽
f. 5克 酵母粉
g. 250克 溫水
h. 1顆 全蛋打散備用
做法
* 預熱烤箱175。C
1. 麵粉加蘇打粉一起過篩，加入亞麻籽、糖、鹽混勻備用。
2. 將酵母粉放入一個小碗，加入溫水使其溶解。
3. 將2.加入1.。
4. 放入攪拌機裡用平面攪拌器以低速攪拌約五分鐘。
(太濕加麵粉，太乾加水)
5. 將麵團放在灑有麵粉的工作桌上，揉成長條後再切出
約14塊平均大小的麵團。
6. 將每塊麵團搓揉成20公分長，再把左右端捲向中間點，
捲好後直接放上烤盤，記得連接處向下。
7. 在麵團表面刷上準備好的蛋液，可再灑上一些亞麻仔裝飾。
8. 160。C烤30分鐘，放涼後即可食用。
引用：黃金阿八生活趣事/PRETZEL麻花捲餅
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